Ceremonial Matcha Organic - 30g

Topkwaliteit groene thee

De Tencha (geplukt theeblad dat als basis dient voor de Matcha) van deze Cermonial Matcha, komt uit het zonovergoten zuiden van Japan, uit de regio Kagoshima - het op één na grootste theegebied qua volume. Kagoshima is koploper in biologische thee uit Japan.

Het klimaat in deze regio is geschikt voor vele cultivars van de theestruik en voor deze Matcha blend is o.a. Samidori en Asanoka gebruikt. De melange van theebladeren zorgt voor een mild-bittere thee met een verfijnde umami smaak en vleugje zoetheid. Het intens groene poeder is echt een uitgelezen thee voor de Matcha drinker.

Bij de productie van Matcha wordt het theeblad (Tencha) in zijn geheel vermalen tot een zeer fijn poeder. Door dit poeder schuimig te kloppen ontstaat een typisch Japanse thee die op deze manier in de theeceremonie wordt bereid en gedronken.
Hoewel de theeceremonie een zeer Japans fenomeen is, is het geen dagelijkse gewoonte in Japan. De ceremonie wordt uitgevoerd voor liefhebbers en toeristen en het uitvoeren ervan is een ware kunst, waarin elk detail telt.

Soort

Matcha - fijngemalen groene thee

Zetadvies

2g / 200 ml	1-2 minuten	70-80°C

Ingrediënten

Groene thee

Merk

De Zeeuwse Sommelier