Edelbouillon / Runderbouillon

Onze runderbouillon poeder combineert zout, gehydroliseerd soja-eiwit en gistextract. Dit geeft je bouillon, soep of saus een diepe umami smaak die je vleesgerechten verrijkt. Gebruik de edelbouillon poeder voor krachtige soepen, smaakvolle sauzen en rijke stoofgerechten. Ook lekker als rub op rundvlees.

Runderbouillon poeder is een smaakvolle bouillon in poedervorm, gebruikt voor het op smaak brengen van soepen, sauzen en stoofgerechten. De edelbouillon poeder biedt je een intense rundvleessmaak.

Smaak & gebruik van runderbouillon poeder

Deze runderbouillon poeder staat bekend om zijn intense en diepe smaak. Het zout zorgt voor een directe smaakperceptie. Gehydroliseerd soja-eiwit en gistextract leveren een rijke umami-basis die je bouillon zijn kenmerkende volle karakter geeft. Uienpoeder zorgt voor een aromatische diepte. De runderbouillon is snel opgelost en direct klaar voor gebruik in warme gerechten.

Met dit runderbouillon poeder geef je jouw gerechten een hartig accent. De edelbouillon is makkelijk te doseren en vormt een stevige basis die de smaak van vleesgerechten versterkt zonder te overheersen.

Toepassingen voor runderbouillon poeder

• Gebruik runderbouillon poeder als basis voor heldere soepen voor een authentieke rundsmaak.
• Voeg runderbouillon poeder toe aan stoofschotels zoals hachee of goulash voor een rijkere vleessmaak.
• Verrijk sauzen bij braadstukken of rollades met een snufje bouillonpoeder voor extra diepte.
• Maak een smaakvolle jus door de runderbouillon op te lossen in water en te binden met juspoeder.
• Gebruik het als smaakmaker bij het koken van rijst of pasta om een hartige ondertoon toe te voegen.
• Masseer runderbouillon poeder als droge rub in brisket of ander rundvlees voor het garen.

Dosering & toevoegen

Voor een krachtige bouillonbasis los je 10 gram runderbouillon poeder op in 1 liter heet water. Voor het op smaak brengen van sauzen of andere gerechten voeg je een kleine hoeveelheid toe en proef je tussendoor. Door het zoutgehalte is een lichte dosering vaak al voldoende. Meng het bouillonpoeder goed door de vloeistof voor een egale smaakverdeling. De runderbouillon is snel opgelost en ideaal als laatste smaakcorrectie.

Bewaaradvies

Bewaar je runderbouillon poeder koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.

Veelgestelde vragen over runderbouillon poeder

Wat is het verschil tussen edelbouillon en gewone runderbouillon?

Edelbouillon poeder staat bekend om zijn intensere en vollere rundvleessmaak. Het geeft een complexere diepte aan soepen, sauzen en stoofgerechten dan gewone runderbouillon.

Is runderbouillon poeder ook geschikt voor vegetarische gerechten?

Nee, runderbouillon poeder bevat ingrediënten van rundvlees en is daardoor niet geschikt voor vegetarische maaltijden. Kies in dat geval voor bijvoorbeeld vegetarische bouillon.

Welke alternatieven zijn er voor runderbouillon poeder?

Naast runderbouillon poeder kun je afhankelijk van het gerecht ook kippenbouillon of vegetarische bouillon gebruiken. Voor een umami-boost zonder vlees is gistextract een optie.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: zout, maltodextrine, gehydrolyseerd soja proteïne, maïszetmeel, smaakversterker (E635), gistextract, suiker, uienpoeder, voedingszuur (melkzuur)

Voedingswaarde	per 100 g	per portie (2 g)
Energie	685 kJ	14 kJ
Energie	162 kcal	3 kcal
Vetten	0,7 g	0 g
- waarvan verzadigde vetzuren	0 g	0 g
Koolhydraten	31 g	0,6 g
- waarvan suikers	2,6 g	0 g
Vezels	0 g	0 g
Eiwitten	6,6 g	0 g
Zout	55,0 g	1,1 g