No. 159 China Osmanthus & Perzik Oolong

Betoverende oolong thee

Deze betoverende delicatesse is verwant aan de klassieke Chinese jasmijnthee. Het aroma van de osmanthus is delicaat en misschien wel spannender dan jasmijn door de fruitige geuren die doen denken aan perzik en abrikoos. Deze osmanthus is dan ook verrijkt met een perzikaroma en dat past perfect.

De milde Chinese oolong is een fijne drager voor dit bijzondere aroma. Osmanthus behoort tot de plantgroep oleacea. Deze plantgroep omvat ook de olijfboom en de jasmijn en sierplanten als de sering en forsythia. Het is een veelvoorkomende struik in Chinese parken en tuinen.

Soort

Oolong thee

Zetadvies

12-15 gram/liter	2-3 minuten	80-90°C

Ingrediënten

Oolong thee, aroma, osmanthusbloesem.

Merk

De Zeeuwse Sommelier