No. 234 Tie Guan Yin

Omschrijving

Klassieke oolong thee uit de Chinese provincie Zhejiang. Ook wel Iron Goddess Tea genoemd. Deze thee is licht geoxideerd en heeft een wat zoetige smaak en wordt niet bitter bij het afkoelen. Kan dus ook koud goed gedronken worden.

Soort

Oolong thee

Zetadvies

12-15 gram/liter	2 minuten	100°C

Cold Brew Ice Tea

Ook Tie Guan Yin is prima opnieuw te gebruiken voor ijsthee. Dat kan het gemakkelijkst als Cold Brew: doe de blaadjes in een kan of fles en voeg koud water toe. Laat de thee trekken in de koelkast. Je kunt blijven bijvullen met water tot de blaadjes geen smaak meer afgeven.

Merk

De Zeeuwse Sommelier