No. 268 Japan Hojicha - Duurzaam Geteeld

Geroosterde groene thee uit Japan

Een theehandelaar in Kyoto, wiens voorraad Bancha dreigde te bederven, roosterde zijn thee om deze te drogen. Wat ontstond was een van de tegenwoordig meest geliefde Japanse theesoorten: Hojicha, met verfijnde tonen van hout en honing.
Deze thee is ook ijskoud erg lekker. Door het roosteren is deze thee zoet van smaak.

Soort

Groene thee

Zetadvies

8-12 gram/liter	2-3 minuten	70-80°C

Ingrediënten

Groene thee

Merk

De Zeeuwse Sommelier